La canela se obtiene de un árbol tropical de hoja perenne que crece hasta 45 pies de altura y es conocido por su corteza y flores fragantes. El aceite esencial de Canela se obtiene de la corteza por un método de destilación por arrastre de vapor.
Además de tener una larga historia de usos culinarios, la Canela se ha conocido popularmente por brindar apoyo al sistema inmunológico, especialmente cuando las amenazas estacionales son altas.